Yunuscan HARMAN
27 Yaşında Girişimci Yunuscan Harman, Barista Eğitmeni ve Mixologi uzmanıdır. Yiyecek ve içecek alanına 2009- 2010 yılları arasında gönüllü olarak ilk adımını attı. Başlangıç zamanlarında Premium otellerde; sonrasında iyi hizmet ve kalite anlayışına sahip restoran ve barlarda eğitimini alarak gelişimini tamamladı.
Eğitimini tamamladıktan sonra çeşitli markaların kurulumuna yön vermek ve kurumsal hayatın yönetimsel hayatını tanımak için kurucu ortaklık ve yöneticilik yaptı. Farklı bir bakış açısına sahip Yunuscan Harman, kapsamlı vizyonu ve başarılı fikir üreticiliği ile kurumsal dünyanın derinliklerine ulaştı. Global dünyanın hızla değişen serüveninde, içecek ve yiyecek dalının ilerleme kaydetme sürecini gözlemledi ve birebir şahit oldu. Bu sebeple, daha iyisini ortaya çıkarmak, sistemsel ve kaliteli iş birliği geliştirmek ve evrensel başarılara imza atmak amacıyla kendi fikrini aldığı bilgilerle harmanlamıştır.
2018 yılından bu yana profesyonel kimliği ile yiyecek- içecek sektörünün kimyasına uygun ve yaratıcı bilgi birikimini verdiği workshoplar, menü tasarımı, iş geliştirme uzmanlığı ve festivalleri renklendiren sunumlarıyla adından söz etmeyi başarmıştır. Yunuscan Harman, bu sektörde eksikleri gördüğü noktalara teknik ve tasarımsal bilgilerini, yiyecek ve içeceklerin aromasından kıvamına her aşamayı detaylıca planlamakta ve olduğu en iyi versiyonlarını sevenleriyle birbirinden farklı platformlarda buluşturmayı amaç edinmektedir.
Yunuscan Harman, ülkemizde sıklıkla tüketilen ve kafeinin eşsiz tadıyla mutluluk yolculuğuna çıkaran çekirdek kahvenin 3.dalga nitelikli kahvecilik eğitimlerini, imza atan ve akılda kalan kahve sunumları ve AR-GE çalışmalarını yürütmektedir. Konsept çalışmaların yanı sıra, sponsorluk hizmetlerinin katkılarıyla özel üretim ve benzersiz yeni içecekleri ortaya çıkarmaktadır. 2000’li yılların başında ülkemizde popüler olmaya başlayan ancak ilk başlarda yanlış tanıtılan “Coctails ve Mixology Dünyası” başlığı adı altında Alkollü ve Alkolsüz olarak eğitim, menü dizayn ve imza içeceklerle kendini geliştirmeye devam eden ve bu işi yaygınlaştırmak için çalışmalar yapmaktadır.
En verimli içerik hizmetini sunmak, danışmanlığını yeni kurumlar ile buluşturmak ve geliştirmek üzere ekibiyle harekete geçmektedir. Bartender ve Barista çalışmaları yapan ekibinin yanı sıra Lidia Danışmanlık ekibinin bünyesinde, mimar, sosyal medya uzmanı vb. alanlarda verimli kurumsal kimliği bütünleştiren isimler bulunmaktadır.