Konsepti belirli olan mekanın, şık tasarımlarının yanı sıra kimliğini belirleyen menülere de sahip olması gerekir. Trendlere uygun, yaratıcı sunumlara kapı aralayan, görsel şovu somutlaştıran ve yiyecek ve içecekleri akılda kalıcı hale getiren iyi bir menü, profesyonel bir çalışma sonucunda ortaya çıkar. Bu çalışmayı sağlayan Lidia Danışmanlık olacaktır. Menüleri oluşturmanın adımları ve yolları vardır. Tecrübeyle gelişen ve müşterinin aklını ve kalbini menüde bırakan, çok seçenekli ve tercihlerden memnun kalınacak içerikler en büyük ihtiyaçtır.
Menü tasarımı ve planlaması aşamasında; konseptinize uygun şekilde oluşacak menüde yemek dengesini yakalayacak ürünleri ön plana çıkarmaktayız. Standartlara uygun şekilde tasarlanan menüde, işletmeyi rakipleriyle eş değer şekilde pazarlama yarışına girmelerini sağlıyoruz.
Menü AR-GE çalışmalarında; tasarlanan menüyü ve sunumları en modern hallerine dönüştürmek ve trendi yakalayan unsurlarıyla renk katıyoruz. Geleneksel tarifleri modernize ederek akılda kalıcı hale getiriyoruz. Tabak ve bardak seçimleriyle sunumları özenli ve düzenli görünüme kavuşturuyoruz. İşletmeyi tasarımsal anlatan menü düzeninde,özel yiyecek ve içeceklere de yer veriyoruz.
Menü reçetelendirme ve maliyet planlamasında, menünün ana hatlarını oluşturuyoruz. Ürünü tedarikçiyle buluşturan bu aşama, menüyü somutlaştıran ve hayalleri gerçekleştiren özenli bir çalışma, Lidia Danışmanlık’ın profesyonel ekiplerinin bilgi birikiminden geçmektedir.
Alanında uzman ve donanımlı Lidia Danışmanlık ekibi, personelleri de çalışmalarına dahil etmektedir. İşletmenin önemli temsilcileri olan personellere eğitim verilmektedir. Bu eğitim kapsamında menü öğretilir. Menüdeki içerikler görsele dönüştürülerek içerik hakkında detaylı bir bilgi verilir. Personellerin kuvvetli bir iletişime sahip olması için de verilen eğitimlerde bar ve mutfak düzeni, hijyenik koşullar vb. işletmenin bütününe fayda sağlamaktadır.